La carta
Cocina mediterránea, tapas y latas premium
En el Restaurante del Museu del Vermut encontrará los mejores sabores de la cocina mediterránea y catalana. Os ofrecemos una carta completa y variada formada por platos tradicionales y caseros, elaborados con productos frescos, de proximidad y de calidad, y platos modernos y de vanguardia, que sorprenden a los paladares más exigentes. También ofrecemos menús diarios y menús especiales para grupos, ya que nos adaptamos a las necesidades y al presupuesto de nuestros clientes.
Una de las especialidades del Restaurante del Museu del Vermut son las latas de conserva de la casa Espinaler. Unas latas de primera calidad ideales para acompañar el aperitivo: como navajas, tornillos, sardinas o langostinos, entre otros. Para adentrarse en el mundo de las latas premium os proponemos tres combinados de estas a un precio muy competitivo, que llevan el nombre de tres ilustres reusenses: Fortuny, Gaudí y Prim, donde hay filetes de boquerón, berberechos, aceitunas, mejillones y el vermut que desee. Unas latas que también se pueden comprar para llevar y que se encuentra en la tienda del museo.
Además, también ofrecemos las tradicionales tapas: como tablas de embutidos y quesos, croquetas, ensaladas, tortillas, patatas bravas, calamares y mejillones en romesco, entre otros, que completan nuestra oferta culinaria.
Combinados
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COMBINADO FORTUNY
2 filetes de boquerón, 8 berberechos, 4 aceitunas y 3 langostillos
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COMBINADO PRIM
2 filetes de boquerón, 8 berberechos, 4 aceitunas, 2 mejillones
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COMBINADO GAUDÍ
3 filetes de anchoas 00 del Mediterráneo, 6 aceitunas y 3 alcachofas
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COMBINADO MUSEU (incluye Vermut de Reus)
8 berberechos, 4 mejillones, 5 aceitunas y un vermut de grifo de Reus (Cori, Miró, Yzaguirre o Iris)
Tapitas
- Aceitunas rellenas
- Cucurucho de patatas chips
- Boquerones en vinagre (6u)
- Anchoas 00 del Mediterráneo (4u)
- Berberechos
- Mejillones escabeche
- Zamburiñas en salsa gallega (en conserva)
- Cohete Dalí (banderilla)
- Gilda Premium (banderilla)
- Bomba Mediterránea (banderilla)
Latas
- Berberechos
- Mejillones escabeche
- Caracoles de mar con all-i-oli
- Zamburiñas en salsa gallega
- Sardinilla aceite
- Sardinilla picante
- Navajas
- Pulpo en aceite
- Pan de cristal con tomate i aceite DOP Siurana (6u)
- Tortilla de la abuela con patata y cebolla, hecha al momento
- Ensaladilla russa con ventresca de atún
- Patatas bravas Museu
- Patatas con queso cheddar fundido y bacon
- Mini cocas de pan de cristal con sardina ahumada, tartar de tomate y albahaca (4u)
- Cazuela de mejillones de Roca del Delta con nuestra romescada
- Gyozas rellenas de pollo y verduras, salsa Teriyaki y polvo de cacahuete
- Dados de bacalao en tempura con reducción de vermut Cori y sésamo
- Canelon XL relleno de pollo, foie y aceite de trufa negra, con crema de queso y Demi-Glace
- Nuestras croquetas caseras (de cocido, de escalivada y queso de cabra, de ceps, de jamon ibérico)
- Coca de foie con confitura de cebolla y jamón de pato
- Coca de sobrassada de cerdo negro de Mallorca con queso de vaca y miel
- Dados de salmón marinados con soja, sésamo, mascarpone de eneldo y vinagreta de miel y mostaza
- Pulpo braseado a la gallega con trinchado de patata y aceite de Pimentón
- Calamares a la andaluza caseros con allioli de tinta
- Anchoas 00 del Mediterráneo
- Choricitos al vermut Cori rojo
- Joselito Gran Reserva
- Surtido de embutidos de proximidad e ibéricos de bellota
- Surtido de queso de proximidad
- Ensalada de queso de cabra con manzana confitada, frutos secos, membrillo, fresas, vinagreta de Módena y reducción de vermut Cori rojo
- Ensalada de burrada, aguacate, contrastes de tomate i pesto de avellanas de Reus
- Tartar de salmón marinado con mango y aceite de jengibre
- Calamarcets guisados con habitas baby cebolla confitada y alcachofas
- Tataki de atún con hummus de berenjena, shitakes, salsa de mango y Teriyaki
- Huevos estrellados con morcilla, foie y piñones
- Huevos estrellados con Joselito Gran Reserva
- Fideuá de sepia, calamar y langostinos
- Lomos de Bacalao con crema de moniato ajos tiernos confitados, langostinos i crujiente de porro
- Meloso de ternera cocinado a baja temperatura, parmentier de patata, reducción de garnacha tinta y chips de verduritas
- Presa ibérica a la brasa con romesco, salteado de alubias blancas de Santa Pau y boletus
- Tartar de solomillo de vaca
- La Hamburgesa de vaca del Museu con pan de brioix
- PARA LOS NIÑOS:
- Pollo rebozado con patatas fritas
- Espaguetis con tomate
- Coulant de chocolate negra, avellanas de Reus y helado de Menjablanc
- Brownie de chocolate negro y naranja con avellanas de Reus, crema de chocolate blanco y helado de vainilla
- Mini cocas de pan de cristal con chocolate negro fundido, sal Maldon, aceite DOP Siurana
- Pastel de queso casero con frutos del bosque
- Iogurt artesanal con galleta y mango
- Torrija con crema inglesa y helado de Dulce de Leche