La carta

Cocina mediterránea, tapas y latas premium

En el Restaurante del Museu del Vermut encontrará los mejores sabores de la cocina mediterránea y catalana. Os ofrecemos una carta completa y variada formada por platos tradicionales y caseros, elaborados con productos frescos, de proximidad y de calidad, y platos modernos y de vanguardia, que sorprenden a los paladares más exigentes. También ofrecemos menús diarios y menús especiales para grupos, ya que nos adaptamos a las necesidades y al presupuesto de nuestros clientes.

Una de las especialidades del Restaurante del Museu del Vermut son las latas de conserva de la casa Espinaler. Unas latas de primera calidad ideales para acompañar el aperitivo: como navajas, tornillos, sardinas o langostinos, entre otros. Para adentrarse en el mundo de las latas premium os proponemos tres combinados de estas a un precio muy competitivo, que llevan el nombre de tres ilustres reusenses: Fortuny, Gaudí y Prim, donde hay filetes de boquerón, berberechos, aceitunas, mejillones y el vermut que desee. Unas latas que también se pueden comprar para llevar y que se encuentra en la tienda del museo.

Además, también ofrecemos las tradicionales tapas: como tablas de embutidos y quesos, croquetas, ensaladas, tortillas, patatas bravas, calamares y mejillones en romesco, entre otros, que completan nuestra oferta culinaria.

La carta
 
 
 
 

Combinados

  • COMBINADO  FORTUNY

2 filetes de boquerón, 8 berberechos, 4 aceitunas y  langostillos

  • COMBINADO PRIM

2 filetes boquerón, 8 berberechos, 4 aceitunas, 2 mejillones

  • COMBINADO GAUDÍ

3 filetes de anchoa cantábrico, 3 alcachofas y 6 aceitunas

  • COMBINADO MUSEU

8 berberechos, 4 mejillones, 5 aceitunas y 1 vermut de grifo de Reus (Miró, Yzaguirre, Iris o navaja Cori)

Tapas

  • berberechos
  • boquerones en vinagre
  • cortezas ibéricas
  • mejillones escabeche
  • anchoa cantábrico
  • langostillo
  • aceitunas rellenas
  • corazones alcachofa

Latas Premium

  • berberechos 25
  • almeja blanca 18
  • almeja blanca 25
  • ventresca bonito
  • mejillones 6/8
  • salvora 5/7 especial

Latas

  • berberechos 40/45
  • almeja fina 7/10
  • mejillones escabeche 10/12
  • rodajas calamar
  • chipirones aceite
  • navaja 5/7
  • navaja gigante
  • pulpo aceite oliva
  • caracoles all-i-oli
  • chipirones tinta
  • langostillo
  • zamburiñas
  • sardinilla aceite 16/20
  • sardinilla picante
  • erizos con chips
Latas
 

Tapas calientes

  • Tortilla de la abuela con patata y cebolla hecha al momento
  • Surtido de nuestras croquetas (de cocido, de escalivada y queso de cabra, de morcilla y manzana confitada, de chistorra)
  • Dados de bacalao en tempura con salsita de vermut, miel y soja
  • Coca de foie con mermelada de higos y cebolla crujiente
  • Pulpo a la gallega con trinchado de patata
  • Patatas bravas Museu
  • Patatas con salsa de queso azul
  • Cazuela de mejillones de roca al vermut Cori blanco
  • Dados de salmón marinados con soja, rebozados con dos sesamos, mascarpone de eneldo i salsita de miel y mostaza
  • Calamares a la andaluza caseros
  • Mini cocas de pan de cristal con sardina ahumada

Tapas frias

  • Cucurucho de patatas chips Museu
  • Pan de cristal con tomate i aceite DOP Siurana
  • Ensaladilla rusa
  • Joselito Gran Reserva (50/100gr)
  • Longaniza seca de Vic
  • Surtido de ibéricos de Bellota con Joselito Gran Reserva
  • Surtido de quesos
 
 
 

Platos principales

  • HUEVOS ESTRELLADOS con morcilla, foie y piñones
  • HUEVOS ESTRELLADOS con Joselito Gran Reserva
  • “SEPIONETS” DE CAMBRILS guisados con almejas y judías blanca del Ganxet
  • BACALAO CONFITADO CON “CAP I POTA” y garbanzos
  • ARROZ MELOSO de bogavante (mínimo 2 personas)
  • MELOSO DE TERNERA cocinado a baja temperatura con su salsa  y reducción de vino DO Montsant acompañado de chips de verduras de temporada
  • ESTOFADO DE RABO DE BUEY con su salsa y crudités de verduras
  • SOLOMILLO DE TERNERA a la brasa con foie de pato
  • STEAK TARTAR de solomillo de ternera al gusto
  • HAMBURGUESA BLACKANGUS a la brasa al gusto con pan de cristal de hamburguesa. Salsa a escoger: (roquefort, boletus, mostaza)
  • PARA LOS NIÑOS: pollo rebozado con patatas

Entrantes

  • ENSALADA DE QUESO DE CABRA con manzana confitada, frutos secos, memrillo, fresas y reducción de vermut Cori rojo
  • ENSALADA TIBIA DE LANGOSTINOS en tempura y salsa Teriyaki
  • ENSALADA DE TOMATE RAFF CON VENTRESCA DE BONITO i cebolleta
  • TARTAR DE SALMÓN marinado con mango y aceite de jengibre
  • CARPACCIO DE FILETE DE TERNERA con parmesano y piñones
  • PULPITOS SALTEADOS con cebolla confitada, alcachofa, crujiente de jamón ibérico y reducción de vermut Cori rojo
  • HABITAS SALTEADAS con chipirones a la menta fresca
  • ANCHOAS DEL CANTÁBRICO (8u)
Entrantes
 

  • Coulant de chocolate con helado de menjar blanc, fresas y avellanas de Reus
  • Copa de crema de yogurt casero con tierra de galleta y coulis de mango
  • Crema catalana quemada casera
  • Brownie de chocolate negra con avellanas de Reus, crema de chocolate blanca y helado de vainilla
  • Mini cocas de pan de cristal con chocolate negro deshecha, sal Maldon, aceite DOP Siurana i fresas
  • Helados variados (2 sabores: chocolate, vainilla o menjar blanc)
  • Mató con miel y frutos secos
  • Music
  • Copa de vino de misa de Muller de Reus